Como fritar um ovo

Ingredientes e requisitos
- fogão ou equivalente;
- frigideira ou equivalente;
- escumadeira, espátula ou equivalente;
- óleo de cozinha ou equivalente;
- ovo de galinha, de pata, de gansa, de qualquer bicho, ou equivalente;
- sal ou equivalente.

Modo de preparo
- Certifique-se de que a frigideira ou equivalente esteja bem limpa e seca.

- Acenda o fogão ou equivalente, e ponha a frigideira ou equivalente para aquecer.

- Ponha no fundo da frigideira ou equivalente (doravante apenas “frigideira”) um “filete” de óleo de cozinha ou equivalente, suficiente para cobrir suavemente a área útil do fundo da frigideira.

- Quando a frigideira (agora untada) estiver bem aquecida, abra o ovo ou equivalente (ver detalhes desta operação abaixo) e despeje o seu conteúdo sobre o óleo ou equivalente (doravante apenas “óleo”) que recobre o fundo da frigideira.

- O processo de fritura já estará em andamento. Portanto, polvilhe o sal ou equivalente (recomenda-se iniciar com doses pequenas, e ir aumentando aos poucos, pois cada organismo pode ter uma reação diferente a esse tipo de substância) sobre o ovo ou equivalente (doravante apenas “ovo”) fritando.

- Quando o ovo tiver a aparência desejada, em termos de cor e textura da gema (aquela parte amarela, no meio do ovo; a outra parte se chama clara), desligue o fogão, e com o auxílio da espátula (ou escumadeira, ou equivalente) retire o ovo da frigideira.

Detalhe sobre o processo de abrir o ovo
Há várias técnicas para se abrir um ovo, todas igualmente complicadas. Tentaremos descrever uma que seja um pouco mais universal. Os requisitos para a execução desta técnica são uma faca de cozinha ou equivalente (doravante apenas “faca”), um ovo e duas mãos. Supõe-se que o executante seja destro.

- Segure o ovo na palma da mão esquerda.

- Segura a faca de cozinha pelo cabo, com a mão direita.

- Mire o meio do ovo, no sentido do seu “equador” (acho que o termo técnico seria “transversal”, preciso de ajuda dos universitários).

- Dê um golpe firme, mas não muito forte, no meio do ovo. A idéia é fazer uma marquinha na casca, e não parti-lo ao meio como se fosse um samurai decapitando o inimigo.

- Abandone a faca. Você não precisa mais dela, e não é mesmo aconselhável abusar de ferramentas perigosas. Lembre-se, você não é o Chuck Norris, nem o Paul Kersey.

- Agora segura o ovo com as duas mãos, sobre o recipiente que receberá o conteúdo do ex-futuro pinto ou equivalente.

- Certifique-se de que o ovo esteja apoiado sobre os dedos das duas mãos, com o talho feito com a faca para cima. Neste talho você deve encaixar os dois polegares.

- Force gentilmente com os polegares a casca do ovo.

- Eu disse gentilmente!

- Vire as mãos de forma a, sem tirar os polegares da fenda aberta, dar um giro de 180° no seu futuro alimento.

- Agora faça um movimento afastando um polegar do outro, com delicadeza e decisão. Faça de conta que você está abrindo as pernas daque… Ah, você entendeu.

- Se tudo correr bem, você terá tido sucesso na difícil arte de quebrar ovos (pré-requisito indispensável para outras artes ainda mais difíceis, como fritar ovos e fazer bolos).

- Se não obteve sucesso da primeira, ou das primeiras vezes, não desanime, continue praticando, sem esquecer das medidas de segurança.

Estou preparando um projeto de certificação. Será a SCEC: Sarmento Certified Egg Cracker, que será requisito para a SCEF: Sarmento Certified Egg Frier. A julgar pela pricura que tem este tutorial, acho que vou ficar rico vendendo material preparatório e aplicando as provas (teóricas e práticas) desta certificação!

Alguém aí quer ser meu sócio?